更新日 : 2021年2月13日

からあげ部のアーカイブ

遊びづかれ

今年もやりました。年1恒例の謎の高熱。
頭痛くなければ、気持ち悪くも無いし、咳も鼻も正常。ただ、熱だけ出るアレに今年もやられたわけで。。。

今年は遊び先で出たのが質悪かった。
遊びたいのをいいコトに気付かないフリしてやり過ごそうとしてたのも良くなかった。
筋肉痛もあって気付くのが遅れたのも酷いことになった原因だなー。
発熱のせいで身動きとれなくなって12時間も寝ちまった。
ホント熱が出るとどうにもならんわ。このカラダ。

去年はいつやったんだっけ?って思ってアーカイブ漁ったら去年もおんなじ時期にやってるやんけwww
とはいえ、今回のは遊びづかれだと思うからもう1回あるんじゃないかって思ってる。
いや、きっとある。。。

気抜かずにがんばろ、、、

気付いたら

一人になって2年も過ぎてました。

ついこないだ別れたかのようなあっという間の2年。早かったなー。
でも、あの子のことを考えても懐かしいという感情しか湧いて来ず、2年という時間がしっかり清算してくれてたようで、やっぱり2年経ったんだなぁ、と。

最近そろそろ彼女でもつくろうかって気になってきてる。
人肌恋しいわけでも好きな人ができたとかでもないし、2年って時間が過ぎたからってわけでもない。ふと、思ったんだよねー。
だからと言ってアテも無いしまたまだ先なんだろな。

しばらくはまだぐりと楽しく過ごすことになりそうだ。

今日のからあげ部

今日もやってます。からあげ部。
深夜だからって気にしないよ!
だってバレーしてかなり消費してきたし、明日も試合だからね。

ここ最近は胸肉のあっさりに心奪われてたけど、やっぱからあげはもも肉だなー。
このジューシーさあってのからあげだ。
でも、胸肉の肉々しさもたまらないんですがね。

ま、からあげ最高!ってことで。

http://ow.ly/i/52im

今日のからあげ部

今日のからあげ部は自分で作らず、吉祥寺の唐揚げ専門店で購入。
えみが教えてくれて、いせやの帰りにさっそくテイスティング。

自分のが最高にウマイとは言わないけど、好みとしては自分のが全然上。
とはいえ、否定する気は一切無いので興味がある人は行ってみるといいよ。

そういや、いせやでも食べたし、ちょっと食べ過ぎだな。

今日のからあげ部

W杯、アルゼンチン×ナイジェリアを見ながらビールで活動中。
たまらんなー。

昨日のからあげ部

昨日はこないだのブラッシュアップ(?)。 醤油少なめにしてニンニクと酒を増やしてみた。 衣がシャバシャバになりすぎてうまくいかなかったけど、味は完璧。すげーウマい。 鶏モモ1枚あっという間に完食。 ほぼほぼ完成っぽいけど、もうちょい何とかなりそうだからも少し研究は続けよう。

今日のからあげ部

今日は前回やった鉄人からあげの研究。
味噌と生姜の量を増やしてみた。

こないだに比べて香りがよくなった。
生姜の効果で肉も柔らかくなったし。
味噌感もアップして味に深みも出た。
次は、醤油がちょっと強いから少し減らして、ニンニクを増やそう。

完成に近づいてちょっとうれしい。
つか、うめぇwwwwwwwww

今日のからあげ部

最近サボリ気味の部活。
新しいレシピを手にいれたことにより、やる気を出してみた。

karaage07.jpgレシピは某巨大掲示板群のレシピ板で拾ってきた「和の鉄人」道場六三郎式のからあげの下味のレシピ。
ま、レシピはあっても無いようなもんで、分量は結局いつもの目分量w
材料と割合がなんとなくわかればなんとかなる。

やってみてびっくり。
下味を肉に揉み込ん出る段階で香りがやばい。
ウマそうな匂いしかしない。

揚げてもいい匂い。
今まで結構な数揚げてきたけど、揚げてていい匂いだって感じたのは今日初めてだ。正直、ほんとにびっくりした。

味もさすが鉄人。スゲーうまい。
俺がいつもやってる下味と全然ちげー。格段にこっちのがウマい。
とはいえ、今回はかなり適当だったし、あとどうしたらいいかっていうのはなんとなく理解できた。
何回か研究して自分的ベストな割合を出そう。

そして、誰かに披露しよう。
桃屋以来、誰かに食べてもらいたい逸品。
嫁に食わすだけじゃもったいない。

今日のからあげ部

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今日はふと思いついた手羽唐。

もっとコショウ入れてスパイシーでよかったなぁ。
山ちゃんを再現しようと思ってたけど、意外と難しい。。
アレ思った以上にコショウ入れんだなw

イチローが いつも以上に揚げたくなる時こそ油が古くなっている。
スランプの手前だと言っていたように、ここで揚げ油を入れ換えよう。

次からは新しい油で心機一転w

今日のからあげ部

karaage05.jpg今日は久々にニンニク醤油のスタンダード。

さっきの日記じゃないけど、コレを高級な鶏肉でやったらどうなるのか。
比内地鶏とか名古屋コーチンとか。

そこで問題なのが、一人で研究的にやるのか、人呼んでパーティーてきにやるのか。
どうせやるならパーティか。

年明けぐらいに招集するか。
頼んだえいじw

今日のからあげ部

昨日に引き続き、今日もからあげ部。

昨日は卵黄まぜて若干失敗したので、今日はタマゴ無しで。
しかも、昨日のは下味が足りなかった事も踏まえ、今日はいつもの手順で下味をつけてから衣に桃屋を混ぜて揚げることにした。

karaage04.jpg昨日は火が強くて若干焦げたので今日は敢えて低温でじっくり揚げてみました。

ほどよく桃屋の揚げニンニクの味。
ちょっと漬け込み過ぎたか下味が強くなっちゃったけど、全然うめー。
ベビースターに続き、「衣のウマい」からあげだ、コレ。

ちゃんと調味料の分量とか漬け込み時間とかちゃんとやればもっともっとウマくなるなこれは。
とりあえず、完成形が見えたから今日はコレで良しとしようじゃないか。
つか、全然うめぇww

今度誰かに食べさせよう。

今日のからあげ部

今日のからあげ部は前回やりたかった桃屋のラー油を衣にするやつ。

karaage03.jpg余ってたタマゴを使って衣をカリっとさせようとしたのが裏目にでた。
味がマイルドになって桃屋っぽくなくなったのと焦げやすくなったせいで若干香ばしい。。。
ウマイにはウマイんだけど、想像とちょっと違ったな。
変なアレンジ加えなきゃ良かった。。。

とはいえ、まだまだ改良の余地はあるからな。
おそらくコレがピッタリハマれば相当ウマイはず。
いつもちょっと惜しいんだよなー。

しばらくは積極的に部活して早いとこ完成させようと思いす。

上手くいかないのは悔しいけど、それはそれで燃えるw
完成したらお披露目しようか。

今日のからあげ部

今日のからあげ部は桃屋とコラボしてみた。

からあげにラー油をオン。

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イマイチ!

なんだろ。
ウマいにはウマいんだけど、相乗効果になってないんだよね。
下味つけてるせいなんかなー、桃屋が生きないわ。。。
餃子ん時もそうだったし、ニンニク使ってる料理には生きないんだろうな。

今度下味に桃屋使ってみよう。

明日もやっちゃうかなーw

今日のからあげ部

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なんか久々の部活。 代表戦見ながらです。

何で本田スタメンじゃねーんだ?

今日のからあげ部

ひさびさのからあげ部です。

karaage01.jpg今日はパッと見は普通のからあげですが、今回はちょっと変化を加えてあります。

先週の木曜に会社の近くの弁当屋でしょうが焼き弁当食ってて思ったんだよ。
「これ(しょうが焼き)をから揚げにしたら上手いんじゃないか?」って。
思い立ったらすぐにやりたい性分の俺なんだけど、木曜は当然仕事で12時帰宅。金曜は上司と飲みに行っちゃってそれどころじゃない。昨日は観劇して仕事してたからそんな場合じゃない。

って感じでようやく時間ができたので実行してみたわけです。

豚ロースのしょうが焼き用じゃ安いので豚ロースのブロックを買おうとしたんだけどスーパーは完売御礼。しょうがないので豚バラのブロックで代用しました。
味付けは普通のしょうが焼きと一緒。おろししょうが・醤油・酒・みりんをそれぞれ適量で適当な大きさに切った豚バラを入れて揉み込む。
しばらく放置したあとは揚げるだけ。

下味の醤油がちと多すぎたのか、なんか普通のからあげの味。。。 たまに、しょうが焼きっぽい味がするだけでほぼいつものからあげ。
これはこれですげーウマいんだけど、俺の思ってたのと全然違う。。。
何が悪いんだかもさっぱりわからん。

「しょうがからあげ」が世の中に出回ってないのはいろいろと理由がありそうだ。
完全に実現する為にしばらく研究しよう。
ちなみに、一緒に研究してくれるからあげ部員は随時募集中です。

今日のからあげ部

久々に部活。
からあげ部したいなぁって思うぐらいだ。やっとキモチに余裕が生まれ始めてるんだろう。
いい傾向だ。

でも、あまりに夢中すぎて写真を撮り忘れる大失態。。。
だってひさびさだったんだもん。。。

最近は自分の為、って言うよりは人に振舞うほうが多かったからあげ。
おかげさまで絶賛をいただいてるわけなんだけど、やっぱり自分の為に作るからあげが一番なわけで。
そら、自分の為に自分の好きな味で好きなだけ食べられるんだ。たまらんだろ。

今日のからあげ部

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腕考案のザーサイを使ったタルタルソース、その名も「ザルザルソース」に合う食い物を探すべく、今日はからあげとコラボさせてみました。
あの時黙ってたけど、アジフライと同じぐらいからあげも旨いんじゃないかって思ってたw
今日はこっそり実行www

いつもの鶏モモ肉だと脂がありすぎなので今回は鶏ムネ肉を使用。
ムネ肉のパサ感はしょうがないとして、ムネ肉のさっぱりにザルザルの脂感が上手いことマッチしてかなりウマー。
モモだったら多分脂っこくて俺は食えてないなw

しばらくはザルザルに合う食べ物を探索してみよう。
王道のアジフライは極力避ける方向でw

今日のからあげ部

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ひさびさに部活。やっと気持ちに余裕が出来てる気がする。でも、明日にはまたバタバタすんだろな。

ひとときの休息。。。
ウマー。

今日のからあげ部

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ひさびさに活動してみた。 今日は塩ダレ。もっと塩気あってもよかったかも。 塩ダレだといろいろ工夫出来そうだやー。

今日のからあげ部

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今日はゴマ油の代わりにオリーブ油を入れてみた。

特に変化もなく普通。。。